F Ö R R Ä T T E R

Chili- & vitlöksfräst rödräka med tom yam buljong & citrusemulsion
135,-

Rostad blomkål med brynt smör, rostad mandel, riven peccorino, citruspicklad tomat
& körvelmajonnäs
135,-

Ponzumarinerad fläsksida i bao bröd med picklad rödlök, rostad jordärtskocka
& dressing på fermenterad vitlök
135,-

H U V U D R Ä T T E R

Tagliata på Entrecôtes med tryffelpecorino, fermenterad vitlöksaioli, inlagda Vikentomater, chili- & vitlöksolja & rostad färskpotatis
295,-

Örtgrillad pluma, grillade grönsaker, rostad fetaost, frissésallad, dragonmajonnäs
& citrussky
285,-

Skinnstekt gös med skum på rökta musslor, gurka, brynt smör
& dillslungad färskpotatis
295,-

Moules Frites, ört-& vitlöksfrästa blåmusslor med pommes & aioli
195,-

Hotellets räkmacka Deluxe med handskalade räkor på toast
225,-

Pasta Bolognese på högrevsragu
195,-

Vegetarisk Oumph Burgare, Srirachamajonnäs, picklad lök,
bbq-sås, aioli & pommes
Vegetarian Oumph, tomato, salad, pickled onion, fries, bbq-sauce & aioli
195,-

Angusburgare med lagrad cheddar, Srirachamajonnäs,
picklad lök, bbq-sås, aioli & pommes
195,-

D E S S E R T

Gräddglass med balsamicomarinerade jordgubbar
95,-

Crème brûlée med mangosorbet
95,-

Vi tar hänsyn till alla allergier, fråga din servitris innan beställning
om det är något du inte tål.