S n a c k s  6 5 , – / s t

Nocellara oliver
Vispad brie med chilihonung & hemmagjort fröknäcke
Ölkorv
Potatischips med stenbitsrom, smetana, rödlök & dill

F ö r r ä t t e r

Toast skagen med handskalade räkor, på smörstekt bröd.
Serveras med picklad lök, örtolja & citron
165,-, som Huvudrätt 225,-

 Vichysoisse – fransk potatis- & purjolökssoppa med knaperstekt fläsk, parmesanchips
& gräslöksolja
165,-
Tataki på hjort med creme på bakad äggula, salladslök, sesammajonnäs, friterad lök
& syltad shimeji svamp
165,-

H u v u d r ä t t e r 

Hotellets krydd- & sojaglacerade kamben med chilicoleslaw
& friterad grönkål
255,-
Helstekt rödspätta på ben med honungsglacerade betor, grönkål, apelsinhollandaise
& brynt smör
295,-
Steak Minute på Kalvrygg med syltade tomater, broccolini & foyot
295,-
Svamp- & tryffelpasta med riven tryffelpecorino
& friterad jordärtskocka
225,-
Hamburgare med cheddar, bacon, Srirachamajonnäs, sallad, tomat, saltgurka
& picklad lök
225,-
Vegetarisk Oumphburgare, Srirachamajonnäs, sallad, tomat, saltgurka & picklad lök
225,-

B e s t ä l l  d i t t  t i l l b e h ö r !

Dirty fries med tryffelaioli, rödlök & parmesan 60,-

Pommes med aioli 40,-

Smashad potatis med chili, vitlök & parmesan 40,-

Dillslungad kokt potatis 40,-

Chili- & citrusrostade rotfrukter 40,-

Sidesallad grönkål, spenat, granatäpple
rostade frön & vinegrette 40,-

Extra sås eller dip 20,-

D e s s e r t e r 

Crema Catala med marinerade björnbär
115,-
Hotellets hovdessert med vaniljglass, maränger, vispad grädde
& chokladsås
115,-

Fråga oss om allergier innan ni beställer!
Enstaka avbokningar/ändringar i antal sker senast kl 14.00 bokad dag annars debiteras full kostnad för varje person som avviker.
Särskilda villkor gäller vid specialarrangemang.
Se fullständiga villkor här.